Manche Suppen sind genau richtig für Tage, an denen es schnell gehen soll, aber trotzdem etwas Warmes auf den Tisch muss. Diese Kartoffel-Mais-Suppe ist mild, cremig und ein bisschen süßlich durch den Mais. Sie schmeckt Kindern genauso gut wie Erwachsenen und braucht nur einfache Zutaten, die man oft sowieso im Haus hat. Die Kartoffeln geben der Suppe die Bindung, ganz
Jetzt aus unseren Biokürbissen zaubern 1. Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden. 2. Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. 3. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und die Chilischote fein hacken. Die Schärfe kannst du durch Entfernen der Chilikerne reduzieren. 4. In einem großen Topf das Olivenöl oder Kokosöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili darin 2–3 Minuten anbraten, bis
von Madame Cuisine – www.madamecuisine.de/kuerbis-caponata ZUTATEN ZUBEREITUNG Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die stückigen Tomaten in die Auflaufform geben. Den Kürbis waschen und entkernen, schälen ist nicht nötig. In ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und grob würfeln, die Knoblauchzehen schälen und die Zehen anschließend mit der flachen Seite eines großen Messers andrücken. Alles zu
Wir saßen am Ostermorgen in großer Runde am reich gedeckten Frühstückstisch und genossen den überraschenden Frühling. Die Albernheiten der Kinder die nicht ganz so ruhig sitzen blieben, die wunderbare Mahlzeit und das schlichte Beisammensein machten uns glücklich und dankbar.. Kaffeeduft vermischte sich mit den Blüten der Forsythien – es war einfach ein wundervoller Morgen. Wie immer wurde das Thema bald
„Spargel und Schinken“ ist wohl das einfachste Rezept, was man sich denken kann. Spargel kochen, Bio Heidekartoffeln kochen, Schinken würfeln – fertig. Bei uns zu Hause kommt dann noch „Butter schmelzen“ und „Petersilie schneiden“ dazu. Aber so wirklich kompliziert ist es nicht. Aber es ist nun mal DAS Spargelgericht und darf hier daher nicht fehlen. Welches Rezept können wir Dir
Ich bin über dieses Bild vom letzten Sommer gestolpert. Es fällt sofort ins Auge, dass die Kindern viel lebhafter diskutieren als die Erwachsenen – verliert man etwa im Alter die Freude am Austausch mit den Nachbarn? In diesem Fall natürlich unsere Schwarzbunten Nachbarn hier links im Bild. Ich glaube nicht – ich glaube im Alter denkt man einfach länger nach
Wir sind ja wirklich viele Mäuler am Tisch – da geht die Mengenabschätzung manchmal daneben. Wenn da dann Kartoffelbrei übrig bleibt, kann er am nächsten Tag zu Kartoffel-Pfannkuchen verarbeitet werden. Da wir uns das allerdings nicht in der Lüneburger Heide ausgedacht haben – sondern die Kartoffel-Kollegen in Schottland, heißt es ein bisschen ausländisch ;o) Los gehts: Den Kartoffelbrei mit Salz
(aus meinem Lieblingskochbuch “Copenhagen Food” von Trine Hahnemann) Bio Kartoffeln schälen, in großen Stücken in Salzwasser kochen. Wenn sie weich sind, abgießen und das Kochwasser auffangen – dann die Kartoffeln zur gewünschten Konsistenz stampfen. Butter und warme Milch unterrühren bis die Butter geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Wenn der Brei lockerer werden soll, einfach etwas Kochwasser hinzufügen.