Manchmal sind die einfachen Sachen die besten: Kartoffeln in Spalten schneiden, würzen, ab in den Ofen – und während sie knusprig werden, rührt man schnell einen Dip dazu. Diese Kartoffel-Ecken passen gut zum Abendbrot, als Beilage oder einfach als warmes Essen aus der Hand, wenn es unkompliziert sein soll. Besonders schön ist: Die Schale kann bei Bio Kartoffeln gut dranbleiben,
Flammkuchen ist lecker, aber wenn noch Kartoffeln im Haus sind, kann man daraus eine wunderbar herzhafte Blechvariante machen. Dünn geschnittene Kartoffeln werden im Ofen leicht knusprig, Lauch bringt Würze dazu und ein bisschen Käse macht die Sache rund. Das ist kein großes Sonntagsgericht, sondern eher ein schnelles „wir brauchen heute etwas Warmes aus dem Ofen“-Essen. Wir mögen solche Rezepte besonders,
Ihr esst gerne Kartoffel-Puffer? Wir auch! Aber mit den Kindern haben wir vor kurzen zum ersten Mal Kartoffel-Waffeln ausprobiert und es war ein voller Erfolg. Geschmacklich ist es den Puffern ähnlich nur mit deutlich weniger fett (also aus Gesundheitsaspekten sicher besser). Und dann lässt es sich natürlich mit einigem ergänzen um ein leckeres vollwertiges Gericht daraus zu zaubern. Wir haben
Nagut, der Tipp mit der resistenten Stärke funktioniert natürlich immer noch. Allerdings hebt das Braten in Öl und Butter die positiven Effekte wohl in jedem Falle wieder auf. Aber es schmeckt halt so lecker. Da bei uns fast an jedem Tag Kartoffeln auf dem Mittagstisch stehen, bleiben natürlich oft welche übrig. Diese werden dann gerne am Abend nochmal in Bratkartoffeln
Bratkartoffeln richtig knusprig: So geht’s Schritt für Schritt Weiterlesen »
Eigentlich gilt das Prinzip, wofür Steuern erhoben werden, dafür verwendet die Politik sie auch. Die KFZ Steuer und die Mineralölsteuer flossen entsprechend in den Bereich öffentlicher Verkehr. Zugmaschinen und Anhängegeräte in der Landwirtschaft waren und sind von der KFZ Steuer befreit, weil sie eigentlich kaum öffentliche Straßen benutzen und abnutzen sondern sich auf Äckern und Wiesen, auf Hofflächen und in
Warum wir Bauern protestieren – meine Perspektive Weiterlesen »
Unser zweiter Sohn Friedrich (mit ihm haben viele von euch immer mal wieder Emails ausgetauscht – er beantwortet die meisten Emails an hallo@kartoffel-post.de) weilt mit seiner Familie immer noch im den USA, ganz genau in Colorado. Auch bei uns wird ja inzwischen Halloween gefeiert, aber was er so an Bildern schickt und erzählt hat nochmal eine andere Dimension: Überlebensgroße Skelette
Zubereitung: Wasche den Grünkohl gründlich unter fließendem Wasser und entferne die Mittelrippen. Dann schneide ihn klein. Putze den Lauch, schlitze ihn seitlich auf und wasche ihn gründlich. Schneide ihn in feine Ringe. Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und klein gewürfelt. Die Zwiebel und Knoblauchzehen werden geschält und fein geschnitten. Zwiebel, Knoblauch und Lauch nun mit dem Öl andünsten. Dann gebe
Grünkohl-Kartoffel-Suppe mit Granatapfel Topping Weiterlesen »
Heute stellen wir eines unserer einfachsten und leckersten Rezepte vor, das ideal mit neuen Kartoffeln zuzubereiten ist. Dank der noch jungen Schale in Bioqualität, kann diese mit verzehrt werden (da Biokartoffeln nie mit chemischen Keimhemmern behandelt werden). Durch das Backen wird die Kartoffel dann außen kross und ist innen noch weich. Besonders die Kinder haben viel Freude daran, die Kartoffeln