Leckere Rezepte rund um die Kartoffel
Zubereitung:Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Knoblauchzehen und Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie waschen und trocken schütteln. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine flache Auflaufform (circa 35 x 45 cm) mit Butter einfetten. Knoblauch und Zwiebeln in einem Topf in etwas Butter anschwitzen. Mit Milch und Sahne …
Zubereitung: Wasche den Grünkohl gründlich unter fließendem Wasser und entferne die Mittelrippen. Dann schneide ihn klein. Putze den Lauch, schlitze ihn seitlich auf und wasche ihn gründlich. Schneide ihn in feine Ringe. Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und klein gewürfelt. Die Zwiebel und Knoblauchzehen werden geschält und fein geschnitten. Zwiebel, Knoblauch und Lauch nun mit dem Öl andünsten. Dann gebe …
Grünkohl-Kartoffel-Suppe mit Granatapfel Topping Weiterlesen »
Heute stellen wir eines unserer einfachsten und leckersten Rezepte vor, das ideal mit neuen Kartoffeln zuzubereiten ist. Dank der noch jungen Schale in Bioqualität, kann diese mit verzehrt werden (da Biokartoffeln nie mit chemischen Keimhemmern behandelt werden). Durch das Backen wird die Kartoffel dann außen kross und ist innen noch weich. Besonders die Kinder haben viel Freude daran, die Kartoffeln …
Alle meine Enkel lieben Kartoffeln. Lustiger weise hat jeder sein Lieblingsgericht und hier möchte ich nun einen einfachen Kartoffelsalat mit Creme Fraiche und Ei teilen. Diesen habe ich gemacht und meine 4te Enkelin, Marlene, schien er besonders begeistert zu haben (oder lag es an den Bratwürstchen dazu?) und deshalb nennen ich ihn nun kurzerhand nach ihr: Marlene’s Kartoffelsalat. Der Salat …
Wir wollten euch gerne ein Rezept mitgeben, für welches man unsere Biokartoffeln und unsere Zwiebeln kombinieren kann. Da ich aber selbst des Öfteren im Schwäbischen und Badischen Land unterwegs bin, bin ich großer Fan von Flammkuchen. Da wir in Norddeutschland nicht die größte Flammkuchenkultur haben, gebe ich zu, dass ich kein von der Oma überliefertes Rezept zur Hand hatte. Aber da hilft …
Wir stellen euch ein weihnachtliches Rezept aus der Nachkriegszeit vor, als vermeintlich edle Zutaten wie Marzipan nicht verfügbar waren. Wer hätte gedacht, dass man auch aus Kartoffeln leckere Marzipankartoffeln zaubern kann – und das ganz ohne Marzipan. Die kartoffel-basierte Marzipankartoffeln sind sehr sehr lecker. Probiert es doch mal aus und gebt uns sehr gerne euer Feedback. Zutaten: 300g geriebene Biokartoffeln …
Gute Kartoffelpuffer, die in der Pfanne knusprig ausbacken, brauchen die richtige Kartoffel. Üblicherweise verwendet man festkochende Kartoffelsorten für alle Speisen, die formstabil und knusprig werden sollen. Das sind zum Beispiel die festkochende “Goldmarie”, “Musica” oder “Glorietta”. Wenn du Lust auf Farbe auf dem Teller hast, dann kannst du auch blaue, rote, violette oder schwarze Kartoffeln verwenden. Gibt es aktuell nicht …
Das Bild ist von der Taufe unserer kleinen Marlene. Ein Sonnen-Tag, wir haben im Garten unter den Eichen eingedeckt und die weißen Tischtücher wurden mit bunten Wildblumen verziert. Die Kinder tobtem im Gras und der Täufling wurde fröhlich glucksend in ihrem weißen Leinenkleid und zartem Spitzenstirnband von Onkel zu Opa, von Schwager zu Schwester gereicht und bestaunt. Ein wundervoller Tag …
Ofengemüse mit Kartoffeln und Kürbis – richtig lecker! Weiterlesen »