Leckere Rezepte rund um die Kartoffel
Manchmal sind die einfachen Sachen die besten: Kartoffeln in Spalten schneiden, würzen, ab in den Ofen – und während sie knusprig werden, rührt man schnell einen Dip dazu. Diese Kartoffel-Ecken passen gut zum Abendbrot, als Beilage oder einfach als warmes Essen aus der Hand, wenn es unkompliziert sein soll. Besonders schön ist: Die Schale kann bei Bio Kartoffeln gut dranbleiben,
Flammkuchen ist lecker, aber wenn noch Kartoffeln im Haus sind, kann man daraus eine wunderbar herzhafte Blechvariante machen. Dünn geschnittene Kartoffeln werden im Ofen leicht knusprig, Lauch bringt Würze dazu und ein bisschen Käse macht die Sache rund. Das ist kein großes Sonntagsgericht, sondern eher ein schnelles „wir brauchen heute etwas Warmes aus dem Ofen“-Essen. Wir mögen solche Rezepte besonders,
Ihr esst gerne Kartoffel-Puffer? Wir auch! Aber mit den Kindern haben wir vor kurzen zum ersten Mal Kartoffel-Waffeln ausprobiert und es war ein voller Erfolg. Geschmacklich ist es den Puffern ähnlich nur mit deutlich weniger fett (also aus Gesundheitsaspekten sicher besser). Und dann lässt es sich natürlich mit einigem ergänzen um ein leckeres vollwertiges Gericht daraus zu zaubern. Wir haben
Nagut, der Tipp mit der resistenten Stärke funktioniert natürlich immer noch. Allerdings hebt das Braten in Öl und Butter die positiven Effekte wohl in jedem Falle wieder auf. Aber es schmeckt halt so lecker. Da bei uns fast an jedem Tag Kartoffeln auf dem Mittagstisch stehen, bleiben natürlich oft welche übrig. Diese werden dann gerne am Abend nochmal in Bratkartoffeln
Bratkartoffeln richtig knusprig: So geht’s Schritt für Schritt Weiterlesen »
Jetzt aus unseren Biokürbissen zaubern 1. Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden. 2. Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. 3. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und die Chilischote fein hacken. Die Schärfe kannst du durch Entfernen der Chilikerne reduzieren. 4. In einem großen Topf das Olivenöl oder Kokosöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili darin 2–3 Minuten anbraten, bis
Es gibt einen feinen Unterschied zwischen Kartoffelbrei und Kartoffelpüree. In Restaurants wird häufig Püree serviert. Püree ist glatt, fein und locker. Die Kartoffeln werden gepresst oder durch ein Sieb passiert und dann mit viel Sahne, Milch und Butter vermengt. Die Kartoffeln für ein gutes Püree dürfen nicht zu lange kochen, denn sonst nehmen sie nicht mehr so viel Sahne Milch
„Spargel und Schinken“ ist wohl das einfachste Rezept, was man sich denken kann. Spargel kochen, Bio Heidekartoffeln kochen, Schinken würfeln – fertig. Bei uns zu Hause kommt dann noch „Butter schmelzen“ und „Petersilie schneiden“ dazu. Aber so wirklich kompliziert ist es nicht. Aber es ist nun mal DAS Spargelgericht und darf hier daher nicht fehlen. Welches Rezept können wir Dir
Wir sind ja wirklich viele Mäuler am Tisch – da geht die Mengenabschätzung manchmal daneben. Wenn da dann Kartoffelbrei übrig bleibt, kann er am nächsten Tag zu Kartoffel-Pfannkuchen verarbeitet werden. Da wir uns das allerdings nicht in der Lüneburger Heide ausgedacht haben – sondern die Kartoffel-Kollegen in Schottland, heißt es ein bisschen ausländisch ;o) Los gehts: Den Kartoffelbrei mit Salz