Rund um die Kartoffel

Tipps zur Lagerung, die Geschichte der Kartoffel und vieles mehr findest du in dieser Kategorie.

Wie die Kartoffel zu uns kam

Wie die Kartoffel zu uns kam Liebe Kartoffel-Post Fans, taucht ihr auch gern mal in eine Geschichte ab? Lasst euch mitreißen und vom Alltag abschalten? Dann möchte ich euch das Historiker-Duo Richard und Daniel empfehlen, die auf amüsante aber auf korrekte Fakten bedachte Weise Geschichten aus der Geschichte erzählen. Richard ist mit seinem österreichischem Akzent manchmal etwas frech unterwegs, Daniel …

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Ofengemüse mit Kartoffeln und Kürbis – richtig lecker!

Das Bild ist von der Taufe unserer kleinen Marlene. Ein Sonnen-Tag, wir haben im Garten unter den Eichen eingedeckt und die weißen Tischtücher wurden mit bunten Wildblumen verziert. Die Kinder tobtem im Gras und der Täufling wurde fröhlich glucksend in ihrem weißen Leinenkleid und zartem Spitzenstirnband von Onkel zu Opa, von Schwager zu Schwester gereicht und bestaunt. Ein wundervoller Tag …

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Ist es gesünder, Kartoffeln mit Schale zu essen?

Kartoffeln sollten stets mit der Schale verzehrt werden – das haben uns bereits unsere Großmütter eingetrichtert. Getreu der alten Regel „Die meisten Vitamine stecken in der Schale.“ Doch Achtung: Die leckere Knolle enthält Chaconin und Solanin, die sie vor Fressfeinden schützen. Diese Giftstoffe befinden sich in der gesamten Kartoffeln, allerdings in besonders hoher Konzentration in der Schale. Aber keine Sorge. …

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Diese 6 Dinge passieren, wenn Sie täglich Kartoffeln essen

Bei vielen Menschen steht sie regelmäßig auf dem Speiseplan – die Rede ist von der Kartoffel, die aus den meisten Haushalten nicht wegzudenken ist. Doch die Knolle lässt sich nicht nur vielfältig in der Küche verarbeiten, sie kann sich auch positiv auf unsere Gesundheit auswirken. Wir erklären, welche 6 Dinge passieren, wenn Sie täglich Kartoffeln essen. Egal, ob als Ofenkartoffel, …

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15 Kartoffel Befehle

Die Geschichte der Kartoffel

Krumbeere, Ziemniaki, Erdäpel oder Kartoffeln. Die leckeren Knollen tragen viele Namen. Ihren Ursprung hat die Kartoffel in Südamerika, wo sie Patata genannt wurde. Die spanischen Entdecker brachten sie mit nach Europa, wo sie ihren Siegeszug als gesundes und widerstandsfähiges Nahrungsmittel einfach fortsetzte. In Deutschland verbinden viele vor allem den preussischen König Friedrich den Großen mit der Kartoffel. Nach den Verheerungen …

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Kartoffeln das Superfood!

Kartoffeln sind extrem gesund: Mehr Vitamin C als ein Apfel? Wer Kartoffeln auf seinen Speiseplan setzt, nimmt  große Mengen an Vitamin C zu sich. In 100 Gramm Erdäpfeln stecken 12 Milligramm des gesunden Nährstoffs. Erstaunlich: Äpfel enthalten oft weniger Vitamin C. Schon drei Kartoffeln decken fast zwei Drittel unseres täglichen Vitamin-C-Bedarfs. Kartoffeln machen lange satt! Da Kartoffeln viele langkettige Kohlenhydrate …

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Kartoffeln richtig lagern

1. Wähle einen dunklen Ort – zum Beispiel den Keller, die Speisekammer oder auch die Garage. Alternativ können Kartoffeln auch in einem Leinen- oder Jutebeutel gelagert werden, um sie vor Licht zu schützen. 2. Die ideale Lagertemperatur beträgt 4°C – 8°C. Ab ca. 10°C beginnen die Knollen zu Keimen. Unterhalb von 4°C beginnen die Heidekartoffeln Stärke in Zucker umzuwandeln wodurch …

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