Ihr esst gerne Kartoffel-Puffer? Wir auch! Aber mit den Kindern haben wir vor kurzen zum ersten Mal Kartoffel-Waffeln ausprobiert und es war ein voller Erfolg. Geschmacklich ist es den Puffern ähnlich nur mit deutlich weniger fett (also aus Gesundheitsaspekten sicher besser). Und dann lässt es sich natürlich mit einigem ergänzen um ein leckeres vollwertiges Gericht daraus zu zaubern. Wir haben einen Salet und geräucherten Lachs dazu gereicht.
Hier die schnelle Anleitung für ein neues Kartoffel-Erlebnis in nur 20-30Min:
ERGIBT 4 HERZWAFFELN – FÜR MEHR DIE ZUTATEN EINFACH VERVIELFÄLTIGEN.
– 200 g mehligkochende Kartoffeln – am besten Gunda oder Lady Jane
– 180 ml Milch
– 150 g Mehl
– 2 Zwiebel (rot oder gelb ist egal)
– 2 Eier – Größe M
– 40 ml Pflanzenöl, Menge geteilt – und etwas mehr für das Waffeleisen
– 1 TL Backpulver
– 2 Prisen Salz
– 2 Prisen schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Die 2 Zwiebeln schälst du und schneidest sie in feine Würfel.
- Dann erhitzt du ca. 10 ml Pflanzenöl in einer Pfanne und röstest die Zwiebelwürfel darin an. Danach nimmst du die Pfanne vom Herd und lässt die Zwiebeln abkühlen.
- Die 200 g mehligkochenden Kartoffeln abwaschen (wenn viele Erdanhaftungen dran sind) und schälen. Roh auf einer Küchenreibe sehr fein reiben und zusammen mit den abgekühlten Zwiebelwürfeln in eine Schüssel geben.
- In die Schüssel gibst du 180 ml Milch, 150 g Mehl, 1 TL Backpulver, 2 Eier sowie je zwei Prisen Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle. Vermenge alles gut miteinander.
- Das Waffeleisen heizt du vor und bestreichst die Flächen mit etwas Pflanzenöl. Wenn es heiß genug ist, bäckst du die Kartoffelmasse in 4 Portionen goldbraun aus.
- Genießen!
Wir wünschen euch einen guten Appetit! Lasst gerne eure Kommentare hier.