Willkommen in unserem Kartoffel Blog

Schön, dass du hier bist. In unserem Blog findest du alles Mögliche rund um die goldene Knolle. Rezepte, Kartoffelwissen, Tipps und Tricks und jeglichen Quatsch, der uns rund um unser Lieblingsgemüse über den Weg läuft. Wir lieben Kartoffeln – du auch? Dann bist du hier genau richtig!

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Kartoffelrezepte
Sabine von der Ohe

Quetschkartoffeln mit Feta

Heute stellen wir eines unserer einfachsten und leckersten Rezepte vor, das ideal mit neuen Kartoffeln zuzubereiten ist. Dank der noch jungen Schale in Bioqualität, kann diese mit verzehrt werden (da Biokartoffeln nie mit chemischen Keimhemmern behandelt werden). Durch das Backen wird die Kartoffel dann außen kross und ist innen noch weich. Besonders die Kinder haben viel Freude daran, die Kartoffeln

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Rund um die Kartoffel
Christine von der Ohe

Frühling

Frühling lässt sein blaues BandWieder flattern durch die LüfteSüße, wohlbekannte DüfteStreifen ahnungsvoll das Land Veilchen träumen schon,Wollen balde kommenHorch, von fern ein leiser Harfenton!Frühling, ja du bist’s!Dich hab ich vernommen! Eduard Mörike (1804-1875)

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Rund um die Kartoffel
Christine von der Ohe

Unsere Biokartoffeln im Supermarkt

Klapp klapp! Wir verkaufen die Biokartoffeln und unsere anderen Bio Gemüsesorten auch in den Supermärkten der Region. Der Transporter wird früh morgens voller Kisten gepackt und los geht es. Anfangs hatten wir graue Kisten aus dem Baumarkt, die konnten aber nicht eingeklappt werden. Das hat uns vielleicht Nerven gekostet! Denn da wir unsere eigenen Kisten benutzen, nehmen wir die leeren

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Kartoffelrezepte
Sabine von der Ohe

Marlene’s Kartoffelsalat (Creme Fraiche & Ei)

Alle meine Enkel lieben Kartoffeln. Lustiger weise hat jeder sein Lieblingsgericht und hier möchte ich nun einen einfachen Kartoffelsalat mit Creme Fraiche und Ei teilen. Diesen habe ich gemacht und meine 4te Enkelin, Marlene, schien er besonders begeistert zu haben (oder lag es an den Bratwürstchen dazu?) und deshalb nennen ich ihn nun kurzerhand nach ihr: Marlene’s Kartoffelsalat. Der Salat

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Kartoffelrezepte
Christine von der Ohe

Kartoffelflammkuchen

Wir wollten euch gerne ein Rezept mitgeben, für welches man unsere Biokartoffeln und unsere Zwiebeln kombinieren kann. Da ich aber selbst des Öfteren im Schwäbischen und Badischen Land unterwegs bin, bin ich großer Fan von Flammkuchen. Da wir in Norddeutschland nicht die größte Flammkuchenkultur haben, gebe ich zu, dass ich kein von der Oma überliefertes Rezept zur Hand hatte.  Aber da hilft

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Kartoffelrezepte
Sabine von der Ohe

Helga’s Marzipankartoffeln

Wir stellen euch ein weihnachtliches Rezept aus der Nachkriegszeit vor, als vermeintlich edle Zutaten wie Marzipan nicht verfügbar waren. Wer hätte gedacht, dass man auch aus Kartoffeln leckere Marzipankartoffeln zaubern kann – und das ganz ohne Marzipan. Die kartoffel-basierte Marzipankartoffeln sind sehr sehr lecker. Probiert es doch mal aus und gebt uns sehr gerne euer Feedback. Zutaten: 300g geriebene Biokartoffeln

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Bei uns dreht sich alles um Kartoffeln

Krumbeeren, Ziemniake, Erdäpfel, Kartoffeln sind aus unserer Ernährung nicht wegzudenken. Sollen sie ja auch nicht. Kartoffeln schmecken süß oder salzig und enthalten jede Menge Mineralstoffe, Vitamine und Spurenelemente. Je nach Rezept passen sie in einen gesundheitsbewussten Ernährungsplan oder sind glücklich machendes Soul Food.

Unsere Kartoffeln wachsen in sandigen Heideböden oder in den milden Lehmböden der Altmark. Probiert zum Beispiel unsere Sorten Linda, Princess, Goldmarie oder Birte. Jede eignet sich für eine bestimmte Rezeptart besonders gut. Findet es heraus! Der Anbau unserer Biokartoffeln schont die Umwelt auch schon bevor wir unsere Kartoffeln auf unseren Feldern auspflanzen. Vor dem Pflanzen unserer Knollen steht auf unseren Äckern eine “Zwischenfrucht”. Diese wird nicht geerntet, sondern bietet vielen Lebewesen einen Lebensraum, verbessert die Bodenfruchtbarkeit, sammelt Nährstoffe und schützt unsere Felder vor Erosion. Als Biobauern setzen wir keine synthetischen Pflanzenschutzmittel und Düngemittel ein. Wenn du mehr über unseren Hof wissen willst, dann besuche uns gerne auf www.heidehoefe-vonderohe.de

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