Worin liegt der Unterschied zwischen stampfen, zerdrücken und pürieren? Wie entsteht die perfekte Konsistenz für Herzogin-Kartoffeln? Warum gelingt Kartoffelgratin am besten mit festen Kartoffeln? Und wann sollte die Wahl auf Annabelle, Melody oder King Edward fallen? Kartoffelküche bietet nicht nur Antworten auf diese und viele weitere Fragen, sondern taucht auch ein in die faszinierende Geschichte der Kartoffel – von ihrer Rolle als Lebensretter für ganze Bevölkerungen bis hin zu ihrem Status als einem der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Entlang gängiger Zubereitungsarten präsentiert Kartoffelküche etwa 90 sorgfältig ausgewählte Rezepte. Ob gekocht, gebacken, gratiniert oder gebraten – vielfältig und schmackhaft sind Kartoffeln in jeder Art und Weise. Klassiker wie Kartoffelsalat, Rösti und Kartoffelbrei werden im Buch genauso gewürdigt wie internationale Köstlichkeiten wie Papas Arrugadas, Tortilla und Gnocchi. Und jetzt ran an die Kartoffeln!
Herausgeber : Die Gestalten Verlag; 1. Edition (29. August 2024)
Sprache : Deutsch
Gebundene Ausgabe : 192 Seiten
Originaltitel : Potatis
As –
Die bestellten Kartoffeln werden im Abo angekündigt. Es besteht die Möglichkeit die Lieferung sinnvollerweise aussetzen zu lassen, so dass man nicht zuviel Kartoffeln zuhause hat. Die Knollen selbst sind absolut köstlich und empfehlenswert. Auch den mitbestellt Hokaido kann ich nur empfehlen! Die Lieferung kam liebevoll und pünktlich an.
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