Unsere Sorten

In unserer Kartoffel-Post wechseln wir die Sorten. Das machen wir zum einen, um euch unsere Kartoffelvielfalt zu bieten. Zum anderen hat dies aber auch mit den Eigenschaften der verschiedenen Sorten zu tun, da diese sich teils stark unterscheiden. In diesem Artikel stellen wir euch unsere wichtigsten Sorten vor:

FESTKOCHEND:

Anuschka ist eine relativ neue Sorte, mit wenig Bekanntheitsgrad – aber das kann sich ja ändern. Sie wird in der Sortenliste als festkochend geführt. Anuschka hat eine ovale Kartoffel mit flachen Augen, feiner Schale und und wird im Anschluß der Frühkartoffeln geerntet. Sie ist also eine sehr frühe Sorte mit Verfügbarkeit von August ins Frühjahr.

Auch Bellarina ist eine recht frühe Sorte und nur bis ca. Weihnachten verfügbar. Geschmacklich ist sie sehr fein und aromatisch. Ballerina ist absolut festkochend und eignet sich hervorragend für Kartoffelsalat, Bratkartoffeln und vieles mehr. Verfügbarkeit: September – Dezember

Linda ist ein Klassiker! Eigentlich schon aus dem Programm zahlreicher Züchter genommen, erfreut sich die Sorte doch insbesondere im Bio Bereich einer ungebrochenen Beliebtheit. Sie steht für die klassisch festkochende Heidekartoffel, ist goldgelb und zerfällt nicht nach dem Kochen. Verfügbar ist sie ab Oktober bis in den März. 

Jule ist eine echte Kartoffelsymphonie! Sie hat langovale Knolle, tiefgelbes Fleisch und gelbe Schale. Es eine mittelfrühe, robuste, festkochende Kartoffelsorte mit gutem Ertrag. Verfügbarkeit: September – Dezember

Goldmarie, die ihren Namen wohl von ihrem leuchtendem Fruchtfleisch und ihrer gelben ansprechenden Schale hat. Sie ist klassisch festkochend und schmeckt schon so wie sich ihr Name anhört. Einfach goldene Klasse! Verfügbarkeit: Oktober – Februar.

Almonda – Das klingt ein wenig wie ein portugiesischer Wein. Almonda ist eine mittelfrühe, lagerfähige, festkochende Speisekartoffel mit gelber Fleisch- und Schalenfarbe. Durch ihre sehr gute Krautfäuleresistenz ist sie hervorragend für den Bioanbau geeignet. Sie ist kräftig im Geschmack und klassisch festkochend. Verfügbarkeit: Oktober – März

Belana ist die Nachfolgerin von Linda. Die schöne, goldgelbe Bioknolle zeichnet sich durch ihren intensiven Kartoffelgeschmack aus und zeigt zudem eine sehr gute Lagerfähigkeit. Das ist vermutlich auch der Grund für ihre weite Verbreitung. Verfügbarkeit: November – Mai

Belinda ist der Belana sehr ähnlich – deshalb auch der Nama. Eine sehr gute Lagerfähigkeit trifft tollen Geschmack. Die Knollen sind länglich oval, goldgelb und klassisch festkochend. Belinda lässt das Herz jeden Kartoffelfreundes höher schlagen. Verfügbarkeit: November – Mai

Auch Simonetta ist eine späte Sorte – entsprechend nutzen wir sie in unseren Abos immer erst recht spät. Sie ist sehr knackig, hat eine glatte Schale und ich hell bis goldgelb. Verfügbar ist sie ab November bis in den Juni. 

VORWIEGEND FESTKOCHEND:

Wega ist eine vorwiegend festkochende und recht frühe Sorte. Sie sorgt für ein qualitativ hochwertiges Gericht auf deinem Teller. Sie schmeckt erdig und zeigt beim Kochen ihr dunkelgelbes Fruchtfleisch mit speckiger Konsistenz und kräftigem Aroma. Verfügbarkeit: September – April

Etwas Besonderes ist Luna Rossa auf Grund ihrer roten Schale. Allerdings ist die Knolle selbst doch klassisch gelb, sodass es keine echten roten Kartoffeln sind. Lecker ist sie in jedem Fall und von Oktober bis in den Mai verfügbar. 

MEHLIG KOCHEND:

Gunda ist die klassische Sorte für mehlig kochende Kartoffeln. Sie ist eine später reifende Kartoffel. Dadurch ist sie lange lagerfähig und kann bis in den Frühsommer angeboten werden. Auch sie ist perfekt mehlig und eignet sich für alle Arten von Kartoffelteiggerichten, Klößen, Purée und Pommes. 

Lady Jane ist eigentlich eine Chips Kartoffel. Wenn ihr im Laden Lorenz Bio Chips seht, dann kauft diese mal – da könnten unsere Kartoffeln drin sein. Chips Kartoffeln sind mehligkochend und enthalten viel Stärke. Auch sehr gut für Pommes-Frittes, Kartoffelbrei, Ofenkartoffel und Knödel.