Warum ist die Banane krumm? Wie groß darf eine Karotte sein? Der Verbraucher hat bestimmte Vorstellungen, wie ein Gemüse aussehen soll. Und entsprechend gibt es bestimmte Normgrößen, die einzuhalten sind. Genauso versuchen sich einige Firmen heute marketingwirksam als “Gemüseretter” zu titulieren. Aber wie so oft, liegt die Wahrheit meist irgendwo in der Mitte. Natürlich ist es schade, Lebensmittel nicht dem wichtigsten Verbraucher, dem Menschen, zukommen zu lassen. Aber genauso streben die meisten Landwirte dazu, alle Ressourcen effizient einzusetzen und zu verwerten – ob biologisch oder konventionell wirtshcaftend. So werden bei uns kleine und unförmige Kartoffeln aussortiert und kommen nicht in eure Kisten. Wir schmeißen nur die faulen Kartoffeln wirklich weg. Alles andere geht als Delikatesse an unsere Rinder und kommt so zurück in den Kreislauf. Dies ist uns wichtig und wir wollen euch zeigen, was alles für uns Nachhaltigkeit bedeutet.
